bekijk de producten waarop dit artikel van toepassing is

Symptomen

Inleiding
Tegenwoordig nu marges onder druk staan is het belangrijk dat u de producten tegen een goede marge kunt verkopen. Zaken zoals retouren, eerste/laatste verkooptijdstip spelen hierbij een belangrijke rol.

Binnen Compad Bakkerij wordt de productie/verkoop historie bijgehouden. Deze historie is op twee manieren te benaderen.

• door middel van rapportage;
• vanuit het artikel venster

Werkwijze rapportage

1. Ga in Compad Bakkerij naar Productie | Productie historie
2. Vervolgens kunt u de criteria opgeven waarvan u de historie wilt inzien.
3. Selecteer het gewenste rapport

Werkwijze artikelniveau

De tweede methode is direct vanuit het Artikel onderhouden venster. Hierbij volgt u de onderstaande procedure:

1. Ga in Compad Bakkerij naar Artikel | Artikelen onderhouden
2. Lokaliseer het artikel en klik op Wijzigen
3. Klik op de rubriek Productie/verkoop *
4. Selecteer een datum/winkel en klik op wijzigen
5. Het historisch productie/verkoop overzicht venster wordt getoond.

Productie aantallen
Bevat het aantal producten dat voor de desbetreffende datum/filiaal is geproduceerd. Dit aantal wordt uitgesplits tussen aantal tbv de vrije verkoop en het aantal dat vooraf is besteld. Deze zelfde uitsplitsen wordt ook weergegeven tussen afhalen en bezorgen.

Geprognotiseerde omzet
Is de omzet gebaseerd op basis van het totaal aantal geproduceerde artikelen.

Verkoop
De verkoop (kan afhankelijk van uw kassasysteem) worden aangeboden als :

• Daadwerkelijk verkocht;
• Derving
• Breuk
• Eigen verbruik
• Representatie

Hierbij worden eventuele halve broden automatisch omgezet naar het aantal hele broden. De gerealiseerde omzet is de daadwerkelijk omzet (verkochte producten).

De kosten wordt door bakkerij software berekend op basis van de kostprijs x het aantal geproduceerde artikelen.

Voorbeeld
In het bovenstaande voorbeeld zijn er in totaal 10 melkbroden geproduceerd. De kostprijs van deze broden zijn 60 cent per brood. De totale kosten komen hiermee op 6 euro.

De 10 geproduceerde broden vertegenwoordigen een winkelwaarde van 23.90 euro. Echter aan het eind van de dag is er drieenhalf brood verkocht tegen een winkelwaarde van 7.53 euro.

Ondanks het feit dat er te veel broden geproduceerd zijn is er toch een winst gemaakt van 1.53 euro (+/- 20 % brutowinstmarge)

Er zjin dus zesenhalf broden over, die samen een winkelwaarde vertegenwoordigen van 15.54 euro

* Deze rubriek is alleen beschikbaar bij productie-artikelen. Zowel de verkoop als ook de productie artikelen van de verkoopartikelen worden automatisch vertaald naar het productie artikelen.

Zie ook

De informatie in dit artikel is van toepassing op:

• Compad Bakkerij 2011 Q en hoger